先回の目立てから大分時が経ち、石臼の目がつぶれてきたものですから目立ての仕直しです。
サンダーの刃を石切りように替えて作業。
タガネと較べてさすがに電動工具、スイスイと花崗岩を削ってくれて、あっという間に作業終了。
さあこれでゴリゴリ、蕎麦の実（玄そば）を粉に出来ます。

蕎麦やツユの内容も変わったことですし、いい加減にしないとと、そば風太のＨＰを久しぶりに更新しました。

蕎麦を育てること、自家製粉のこと、器のこと、メニューのこと、などなどいろいろ追加しました。
日記も追加してこれからは蕎麦にまつわることも書いていこうと思います。

http://www.futares.com/

咳はだいぶ収まり久しぶりにスポーツジムに行きました。

去年の暮れから、夕食だけ米（炭水化物）を食べなくしました。そうしたら一ヶ月で２キロほど減りました。
ジムに通い出した３年前、一年で５キロくらいはすぐに減りました。
しかしその後の２年は完全に停滞していました。
運動の量が少ないのは確かですが、理屈は単純に食べ過ぎです。
運動して使った量と同じカロリーを摂っていたら減るわけ無いです。
運動にも限界がありますから摂るカロリーを減らせばいいだけです。
理屈は簡単ですが意志が弱いからついつい食べてしまいます。
家の中にトコロテンやコンニャクなど低カロリーのものを置いておき、お腹がすくとそれを食べるようにしていました。
犬の散歩のとき軽く走りたいと思えるようになり、散歩が駆け足になってきました。
１０年前の体重に戻りましたが、目標まであと３キロ減。
夏までには減らし、黒部登山をルンルンと歩きたいと思います。
後ひと踏ん張りです。

股割が出来るようになった２年前の写真。今も同じように出来ます。

咳はだいぶ良くなりましたが、まだ完治ではありません。
でも普通に暮らしています。
かなりはやっているようです。
こんなにしつこい咳は初めてです。

タルトタタン第3弾ができました。作り方にも慣れ、大分想定通りにできるようになりました（妻が作っています）。
今回はリンゴが小さく20センチのナベに22個のリンゴを使いました。（今までは18センチのナベで15個）
少ない数ですがそば風太でお出しします。コーヒーセットで600円です。
来週の営業日もお出しできたらと思っています。

年末に風邪をひいて、熱はすぐに収まったものの、咳がのこりました。これがしつこい。もう10日も続いています。ジムにも行けてません。展覧会の会場には顔をだしていますが話すことも失礼になるくらい、咳き込んでしまいます。参りました、いいかげん収まって欲しいです。

タルトタタン第2弾ができました。
前回の時、妻は「まだ水分が多かった。それにパイ生地が薄かった」と反省してました。今回はそれを修正して、焼きました。
水分が無くなることでリンゴが見事なお菓子に変身しました。
フランスの本物は食べたことがありませんが、何だかこれは本物だぞという出来上がりでした。
18センチのナベにリンゴ15個使いました。なんて贅沢でしょう。
あとリンゴ一個まるごと使ったまるごとリンゴバイも作りました。
こちらは生のリンゴの風味を残しつつ焼きました。
あと私が育てたサツマイモを使ったスイートポテトパイもできました。
正月らしくはありませんでした
が連日パイが出来てました。
どれもなかなか旨いです。