タルトタタン第2弾ができました。
前回の時、妻は「まだ水分が多かった。それにパイ生地が薄かった」と反省してました。今回はそれを修正して、焼きました。
水分が無くなることでリンゴが見事なお菓子に変身しました。
フランスの本物は食べたことがありませんが、何だかこれは本物だぞという出来上がりでした。
18センチのナベにリンゴ15個使いました。なんて贅沢でしょう。
あとリンゴ一個まるごと使ったまるごとリンゴバイも作りました。
こちらは生のリンゴの風味を残しつつ焼きました。
あと私が育てたサツマイモを使ったスイートポテトパイもできました。
正月らしくはありませんでした
が連日パイが出来てました。
どれもなかなか旨いです。
