私の子供の頃はご飯を炊くと木のおひつに入れて保存していたものです。
今は保温のできる炊飯器に入れています。先日おひつに入れると水分を適度に吸収して米が旨くなるとTV番組で特集していました。今更のことではありますが、母が大切に残し、押し入れで眠っていたおひつに登場してもらい、炊き立ての混ぜご飯をおひつに入れて少し冷ましてから食べました。もの凄く懐かしい味に再会しました。確かに旨い。米が一粒ずつ際立ち旨味が増していました。昔からやってきたことは凄いなあと感激しました。台所におひつが再登場した我が家です。