タルトタタン

紅玉のリンゴが青森より届きました。
さっそく皮剥いて四つ割りにしてグラニュー糖とバターを入れて煮詰めます。そしてオーブンで焼きます。
パイ生地被せてまたオーブンで焼きます。そして冷ますとタルトタタンの出来上がり。
毎年新蕎麦とともに始まるタルトタタン。タルトタタンを待ちわびているお客様も結構いらっしゃいます。
ケーキ作っているけど一応蕎麦屋です。