ガレット

お店って不思議な生き物です。
行列のできる日があるかと思うと、エエーッ、誰も来ないなんて日もあります。
そばが売り切れで早仕舞いもあります、当然そばが余る時もあります。
そんなソバとこれまた残った天ぷら粉と混ぜて、水で薄く溶いて、クレープのように焼きます。それを冷凍することもありますが、おおむね翌朝、バターをたっぷり塗って焼き、ハムを乗せて卵を落として端を折り込んで、ガレットの完成。その上にミルで塩をガリガリ挽いてかけ、いただきまーす。すっかり我が家の朝の定番。
朝ご飯はブルターニュのガレット。
ケーキはバスク風チーズケーキ。
なんだかフランス好きのオヤジだ。
でも両方とも田舎だなあ。
(バスクはスペイン、フランスにまたがる地域)