8月29日に種まきした蕎麦が実ったので収穫です。
蕎麦屋の営業が終了したら即畑に行って作業です。
雑草がはびこっていて作業が遅れそうなので息子に手伝い要請です。
今日で三分の二ほど収穫できました。
明日も収穫して、そして庭に広げて２週間ほど天日干し脱穀します。
その後は唐箕を使い花殻や葉を飛ばし実だけに分別します。そして磨きというホコリや泥を落とす作業をします。
そうしたらやっと石臼でゴリゴリと挽いて粉になり蕎麦になっていきます。
近代的な設備は一切ありませんから、こつこつ家内制手工業の楽しい作業です。
