干物

昨日、大量のキスを持って帰りました。困るくらいなら海に返してやれば良かったとチョット後悔。最後まで美味しく食べようといろいろ工夫。久しぶりに干物作り。歯ブラシで血合いも除去。塩水に漬けたあと陰干し。これで塩焼きとは一味違う旨さになります。楽しくなってきました。半日干せば食べられるかな。