家から２０分ほどの山奥に猟師の親分がやっている「またぎ屋」というイノシシやシカの肉を扱っている施設があります。
そこでイノシシを焼いてのパニーニの試食会をやるから来ないかとのお誘いがあり、行ってきました。
イタリア料理のシェフを呼んでの試食会。
今まで何度もイノシシやシカの肉は食べたことがあります。
その中でも今日は絶品でした。
肉そのものもスペシャルクオリティーのもの。
焼き方もこだわり、焼き上がるまでに３時間。
肉そのものがいい、またいい塩加減でいい焼き上がり。
大満足な試食会でした。
そして久しぶりに猿達にご挨拶。
２ヶ月は行ってませんでしたが覚えていてくれてすぐに毛繕い。
２０人ほどのお客様でしたが、毛繕いをしてもらえるのは私だけです。
ちょっと自慢の猿との関係。
ヤギかと思えば猿。
全く困ったものです。
