先日隣のおばあちゃんに種芋をもらいました。
それを植えて葉が出てきました。
これなんだかわかるでしょうか。
これコンニャクです。
まだあかちゃんコンニャクでこれから4年ほどかけて地中の芋を大きくして、そしてアク抜きしてコンニャクにします。
このあたりはイノシシ、シカ、サルなどがでて畑を荒らします。
しかしコンニャクのアクには動物も手を出さないようで防御しなくても育てられるそうです。
しかしアク抜きなどの手間をかけても栄養のないコンニャク、どうして作ったのか不思議でしかたありません。
しかしアクや毒といったものでも工夫して食べられるようにしてきた先人の知恵に驚きます。
