お店に出してはいませんが、そば粉で作るガレットをちょくちょく作っていました。
おつまみ系のガレット、スイーツ系のガレットなど色々。
基本蕎麦屋ですのでおつまみ系はやめてスイーツ系にしました。
そば粉も色々試しましたが､超粗挽き粉を使うことにしました。
粉の味も香りも高いものになります。
試行錯誤するのって楽しいものです。
2月からお出しします。