春の恒例行事になりそうな「タラの芽採取」
いや「タラの芽拾い」
友人の工場敷地内に何百と生えているタラの木からホイホイと拾うように採取してきました。
枝打ちしないと木が大きくなり過ぎますから、適度な高さを保つように枝払いしながらの採取です。
ということで今年もそば風太でタラの芽の天ぷらが始まります。
木に生えている芽をオーダーしてもらい天ぷらにします。
もう少しするとコシアブラも出始めますね。
楽しみです。