そば風太　そば粉

蕎麦打ち

そば粉に水を入れ(水回し)、こねて、伸ばして、切るだけですがこれがなかなか一筋縄ではいかないのです。でもそれが楽しいのです。
	キク練り
	蕎麦をのばしています
	蕎麦を長く伸ばしているところです。
	切っているところです。(私は左利きですので左用包丁です）

北海道幌加内町　そば畑

蕎麦打ち