そば風太　そば粉

蕎麦粉
	いいそば粉を使えば蕎麦は当然おいしい物になります。打ち方より何よりも重要なものです。北海道の蕎麦を中心に自分で育てた蕎麦をブレンドしています。育てた蕎麦を石臼で挽いてそば粉にしています。自分で製粉した蕎麦は粗挽きを多くしています。

粗挽きの粉を使うと香りの強いそばになります。

店主の育てているそば畑

蕎麦粉